Mientras no exista, creo que deberías localizar la ruta (normalemente C:WINDOWSsystem32configsystemprofileVelneo) en la que se guardan tus proyectos y hacer periódicamente copia de seguridad de toda la carpeta.
En la carpeta "server" está la información del servidor (usuarios, grupos, instancias, etc.), así que también es interesante copiarla. Y en cajas están los ficheros que corresponden a cada proyecto (proyectos de aplicación, proyectos de datos).
No hice ninguna prueba, pero supongo que para restaurar, se instalaría el vServer, paras el servicio, copias el contenido de estas carpetas (o las creas si aún no existen), y reinicias el servicio. Como también estás restaurando instancias, las carpetas de datos tendrían que estar ya en su sitio, para que las instancias de datos puedan arrancar.
No hay información sobre la utilidad de copias, de momento. Pero como existe la posibilidad de programar las copias utilizando scripts (mediante línea de comando, se puede parar el vServer, hacer las copias, y volver a arrancarlo), quizá no es del todo prioritario.